ANCELLA NERA

Typ:   Červené víno

Druh: ANCELLA NERA

Odrůda: Historické víno rodiny Baccichetto

Země: Itálie

Oblast : Veneto

Apelace: Ponte di Piave

Vinařství: Casa Baccichetto P.P.

Na dotaz
Kód: 46
235 Kč
Kategorie: Červená vína

Hrozny pro toto víno pocházejí z vybraných vinic Ponte di Piave. Hrozny jsou sbírány ručně ve fázi postoupilého zrání. Hrozny tak obsahují maximální množství cukru způsobené dlouhým zráním. Macerace a první fermentace probíhá na slupkách za teploty 13°C. Při maceraci dochází k pravidelnému promýchávání tak, aby  víno získalo maximum z vlastních slupek. Následná fermentace probíhá  při 22°C po dobu 15 dní. Dále víno zraje v nerezových nádobách. Při prvním přičichnutí ucítíte pravděpodobně cherry, a při ochutnání následně sladkou vůni sušeného ovoce, švestky, kdoule a černého rybízu. Chuť je velice jemná a kultivovaná. Víno je vhodné k červeným masům , zvěřině nebo výrazným sýrům.

Přihlaste se prosím znovu

Omlouváme se, ale Váš CSRF token pravděpodobně vypršel. Abychom mohli udržet Vaši bezpečnost na co největší úrovni potřebujeme, abyste se znovu přihlásili.

Děkujeme za pochopení.

Přihlášení