ANCELLA NERA

Typ:   Červené víno

Druh: ANCELLA NERA

Odrůda: Historické víno rodiny Baccichetto

Země: Itálie

Oblast : Veneto

Apelace: Ponte di Piave

Vinařství: Casa Baccichetto P.P.

Na dotaz
Kód: 46
265 Kč
Kategorie: Červená vína

Hrozny pro toto víno pocházejí z vybraných vinic Ponte di Piave. Hrozny jsou sbírány ručně ve fázi postoupilého zrání. Hrozny tak obsahují maximální množství cukru způsobené dlouhým zráním. Macerace a první fermentace probíhá na slupkách za teploty 13°C. Při maceraci dochází k pravidelnému promýchávání tak, aby  víno získalo maximum z vlastních slupek. Následná fermentace probíhá  při 22°C po dobu 15 dní. Dále víno zraje v nerezových nádobách. Při prvním přičichnutí ucítíte pravděpodobně cherry, a při ochutnání následně sladkou vůni sušeného ovoce, švestky, kdoule a černého rybízu. Chuť je velice jemná a kultivovaná. Víno je vhodné k červeným masům , zvěřině nebo výrazným sýrům.

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Nevyplňujte toto pole:
Zpět do obchodu